过去福鼎白茶久存的，多是寿眉。白毫银针之类等级较高的茶品，多消耗在鲜饮阶段。寿眉久存做药是茶区传统，以往老白茶出口也是以药物的身份而不是茶品。为了节省空间，出口老白茶压砖，老白茶压饼是近年来的事情了，一开始因为白茶的物理性质与普洱茶不同，早期白茶饼多存在压制过紧的问题，现在已然改善很多。若是作为个人存茶，不妨每种都有一定量。平日喝得最多的老白茶还是白牡丹和寿眉，偶尔也会见到老银针，不过都是价格不菲。既然没有图利预期，每一样都弄到才好玩儿。白茶久存，还是推荐饼茶形制，一来节省空间，散白茶过于轻泡，压饼后更为省心。二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗（碎末）。三来福鼎白茶因为先天上的品种关系，和普洱茶相比更不耐氧化（中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少，不经折腾），压饼可以减少单位空间上与白茶发生接触的氧气量。虽然有部分研究指出白茶的后期转化并不完全依赖氧气，但部分反应还是需要氧气的参与，同时长时间抽真空密封仓储，开封后需要相当长时间的醒茶，否则就要好好体会什么是锁喉了。白茶饼的机械强度不高，抽真空有可能造成茶品损耗。现在市面销售的部分白茶饼，会随饼搭配茶饼袋，自封袋形制，外部材质为牛皮纸，内部是铝箔，这种茶饼袋存放白茶正好合适。里面存在的少量空气足够白茶的转化，又不会因氧气过多或是与外界联通造成茶品的损耗过度。这种袋子装普洱就可能造成转化速度过慢的问题了。至于存茶地是北方，好事，转化速度慢，但到达同样效果时茶品内质损耗也少。私人存茶不用急功近利，慢慢来正好。福鼎白茶精选私人微信号：chaget欢迎添加交流！